Zuppa di lenticchie con pancetta affumicata
Ricetta veloce

Squisita variante della tradizionale zuppa di lenticchie,
per regalare alla tavola un tocco di gustosa novità.

Zuppa di lenticchie con pancetta affumicata
  • 5'

    Preparazione

  • 40'

    Cottura

  • 4

    Porzioni

Ingredienti

  • Lenticchie
    120 g

  • Pancetta affumicata
    200 g

  • Acqua
    3 dl

  • Cipolla
    1

  • Sedano
    1 costa

  • Carota
    1

  • Dado brodo vegetale
    1

  • Pepe
    Qb

  • Olio extravergine d'oliva
    Qb

Preparazione

  1. Mettete a bagno le lenticchie per circa 12 ore.

  2. In una casseruola appassite in un filo d'olio un trito preparato con sedano, carota e cipolla, aggiungete la pancetta tagliata a cubetti e rosolate il tutto.

  3. Versate le lenticchie scolate, l'acqua e il dado. Cuocete il tutto fino a ottenere una zuppa abbastanza densa e spolverizzate di pepe.

  4. Irrorate la zuppa con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo e servite.

 
 

Zuppa di lenticchie con pancetta affumicata
Ricetta veloce

Squisita variante della tradizionale zuppa di lenticchie,
per regalare alla tavola un tocco di gustosa novità.

Zuppa di lenticchie con pancetta affumicata
  • 5'

    Preparazione

  • 40'

    Cottura

  • 4

    Porzioni

Ingredienti

  • Lenticchie
    120 g

  • Pancetta affumicata
    200 g

  • Acqua
    3 dl

  • Cipolla
    1

  • Sedano
    1 costa

  • Carota
    1

  • Dado brodo vegetale
    1

  • Pepe
    Qb

  • Olio extravergine d'oliva
    Qb

Preparazione

  1. Mettete a bagno le lenticchie per circa 12 ore.

  2. In una casseruola appassite in un filo d'olio un trito preparato con sedano, carota e cipolla, aggiungete la pancetta tagliata a cubetti e rosolate il tutto.

  3. Versate le lenticchie scolate, l'acqua e il dado. Cuocete il tutto fino a ottenere una zuppa abbastanza densa e spolverizzate di pepe.

  4. Irrorate la zuppa con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo e servite.

 
 

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