Insalata di carne cruda tartufata
Ricetta speciale

Sofisticata e sublime, è la ricetta ideale per soddisfare i palati più esigenti.

Insalata di carne cruda tartufata
  • 20'

    Preparazione

  • Nessuna

    Cottura

  • 4

    Porzioni

Ingredienti

  • Carpaccio di manzo Piemontese
    320 g

  • Tartufo bianco d'Alba
    1,500 g

  • Limone
    1

  • Olio extravergine d'oliva
    Qb

  • Formaggio grana
    50 g

  • Sale
    Qb

Preparazione

  1. Salate leggermente la carne di manzo e disponetela nei singoli piatti. Spruzzatevi del succo di limone filtrato, quindi conditela con un velo di olio extravergine d'oliva.

  2. Tagliate a scaglie molto sottili il formaggio grana e distribuitele sulle fettine di carne.

  3. Pulite accuratamente il tartufo per eliminare eventuali tracce di terriccio, raschiatelo bene e infine riducetelo a lamelle molto sottili. Distribuite sulla carne e servite immediatamente in tavola.

 

Insalata di carne cruda tartufata
Ricetta speciale

Sofisticata e sublime, è la ricetta ideale per soddisfare i palati più esigenti.

Insalata di carne cruda tartufata
  • 20'

    Preparazione

  • Nessuna

    Cottura

  • 4

    Porzioni

Ingredienti

  • Carpaccio di manzo Piemontese
    320 g

  • Tartufo bianco d'Alba
    1,500 g

  • Limone
    1

  • Olio extravergine d'oliva
    Qb

  • Formaggio grana
    50 g

  • Sale
    Qb

Preparazione

  1. Salate leggermente la carne di manzo e disponetela nei singoli piatti. Spruzzatevi del succo di limone filtrato, quindi conditela con un velo di olio extravergine d'oliva.

  2. Tagliate a scaglie molto sottili il formaggio grana e distribuitele sulle fettine di carne.

  3. Pulite accuratamente il tartufo per eliminare eventuali tracce di terriccio, raschiatelo bene e infine riducetelo a lamelle molto sottili. Distribuite sulla carne e servite immediatamente in tavola.

 

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